Soupe d’hiver

Recette de soupe d’hiver simple et délicieuse

Pour 4 personnes

2 carottes
1 navet
4 vert de poireaux + 1 poireau => ou 2 poireau entiers
2 bouquet de choux fleur
1 poignée de queue de persil
1/2 oignon
1 feuille de laurier
2 pommes de terre

Éplucher les carottes, navet, pommes de terre et oignons
Laver les légumes, puis les couper en morceaux de taille moyenne, mettre le tout dans une cocotte avec du sel/poivre et la feuille de laurier.

Mettre l’eau à hauteur et laisser cuir a feu vif pendant 20 minutes

A la fin rajouter les queues de persil et mixer le tout.

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